Ingredientes:

  • 225g de arroz
  • 750ml de agua o caldo de pescado (1 parte de arroz por 3 de líquido)
  • 500g de calamares limpios en rodajas
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tomates medianos troceados
  • 1 cucharada de pimentón
  • 3 dientes de ajo pelado
  • 2 o 3 cucharaditas de tinta de sepia La Mar de Tapas
  • 1 hebra de azafrán

Receta de arroz negro

Elaboración:

  1. Sofreír los calamares con el tomate y los ajos.
  2. Añadir el arroz y sofreír unos minutos.
  3. Añadir el caldo de pescado, el pimentón, el azafrán y las 2 o 3 cucharaditas de tinta de sepia La Mar de Tapas.
  4. Dejar cocer hasta que absorba el líquido, en caso necesario añadir un poco más de líquido, probar y añadir sal en caso de que fuera necesario.
  5. Servir caliente.
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